LIVRO DO CAFE, O

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LIVRO DO CAFE, O

R$ 79,90
R$ 76,70
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edição: 2016
isbn13: 9788568684207
Número de páginas: 224
Peso: 0,876
Autor: MOLDVAER, ANETTE
Editora: PUF - PUBLIFOLHA


Descrição

Em O Livro do Café, a especialista Anette Moldvaer aborda todos os aspectos ligados à bebida. Da história, começando pelas origens incertas possivelmente na África, às características das espécies e informações sobre o plantio e o beneficiamento, apresenta também um roteiro global dos maiores e melhores produtores do mundo, com mapas e dados detalhados. Traz também orientações passo a passo para preparar a bebida em diversos tipos de cafeteira – entre elas, máquina de expresso, prensa francesa, Aeropress, sifão e ibrik; roteiro para degustação; ilustrações dos recipientes mais adequados para servir cada tipo; e mais de 100 receitas quentes ou frias, que valorizam o sabor do café, incrementado com xaropes, bebidas alcoólicas, chocolate, chantili, entre outros.