TEMAS SELECTOS EN ACEITES Y GRASAS - VOLUME 2 - QUIMICA

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TEMAS SELECTOS EN ACEITES Y GRASAS - VOLUME 2 - QUIMICA
Editora: EEB - EDGARD BLUCHER
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R$ 157,00
R$ 149,15
Los aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de ciencia y tecnología de alimentos, nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros \" Temas Selectos en Aceites y Grasas\" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes interesados en esta área del conocimiento.